黑色或黑褐色，有机胚芽米批发价格，和紫米一起都是稻米中的珍贵品种，有“黑珍珠”的美誉。黑米可以煲粥，作杂粮饭，如做成炒饭点心等就更有一番 风味，既好看、好吃也符合健康理念。现代医学研究发现，黑米中含较多的膳食纤维，有机胚芽米，导致淀粉消化速度比较慢，吃黑米不会像吃白米那样易造成血糖的波动，所以很适合人食用。此外，有机胚芽米生产，黑米中含丰富的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此疾病患者也可以把黑米作为经常食用的
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乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗称阳糯）。粒性大。粳糯米的米粒较短，乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗称阴糯），粒性大。以糯米做出来的米饭粘性很强，口感细嫩，外观富有光泽，不易回生。糯米出饭率比其 它米低。有机大米作为粥更易于消化吸收，但制作有机大米粥时，千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏有机大米中的维生素B1，会导致B1缺乏。那么如何判断各类有机大米营养价值的高低呢
吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。家庭储存的有机大米要放 在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，消毒容器。要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在有机大米表面，米缸桶不要 马上密盖。每年夏天，总有些家庭会把有机大米拿
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