，米汤固形物多，出饭率低。（二）粳米，指非糯性粳米稻米。粳米米粒呈椭圆形，有机大米供应商，粒短、宽而厚，不易碎、胀性小、粘性较强，三门峡有机大米，透明度好，腹白小。粳米也分为早粳米、晚粳米，早粳米腹白度大，硬质颗粒较少，而晚粳米腹白小，则硬质颗粒较多。粳米淀粉糊化度较低，蒸煮时间短、柔软，有光泽，适口性好，米汤中固形物多，出饭 率低。（三）糯米，指糯米稻米。按其米粒形状又分为籼糯米、粳糯米两种。籼糯米米粒一般呈长椭圆形或细长形，
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延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢Z为有效。第四大原则——尽量让米“色”白米饭固然晶莹可爱，有机大米礼盒，但也意味着不含有物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加 入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，有机大米基地，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米
还对及视力减退等病症有一定的。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；黄豆中的抑胰酶，对有一定；黄豆 中磷含量可观，对大脑神经非常有益，及体质虚弱者，常食有益；黄豆
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