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还对及视力减退等病症有一定的。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较,仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;黄豆中的抑胰酶,对有一定;黄豆 中磷含量可观,对大脑神经非常有益,及体质虚弱者,常食有益;黄豆
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